発酵。自然のなせるその技に、黒豆をゆだねました。
白麹菌で発酵させた黒豆を、何も加えずにそのままギュッと搾った「黒豆搾り」。 黒豆の種皮に含まれるアントシアニン(ポリフェノールの一種)、必須アミノ酸はもちろん、「発酵」という過程を経てできるクエン酸、ビタミン、ミネラルをバランス良く含んだ健康飲料です。
新発売 麹発酵 黒大豆+ブルーベリー

[からだリセット]キレイ⇄元気の好循環をサポート

現代人に必要な、体がよろこぶ栄養を
「黒豆搾り」でチャージ!

体調のサインを感じたら…

「最近ちょっと元気が出ない…」こんな風に感じること、最近増えていませんか?私たちは、世代や性別を問わず、誰もがストレス社会を生きる現代人の一人。日々、健康リスクに囲まれて過ごしています。だからこそ、体から送られてくる“体調のサイン”を見逃さず、こまめにリセットすることが大切。不足しがちな栄養素に気をつけて、いつまでも“元気”や“キレイ”を続けていきたいものですね。

[反響続々]快調!おいしい!スッキリ!

期待が実感に変わっている方、増加中です。

小野さま(仮名)
64歳 東京都在住

毎朝飲むようになって2ヶ月。添加物が心配なのでサプリメントは嫌いですが、黒豆搾りは無添加の大豆発酵食品なので気に入っています。お酢のように酸味がきつくなくて飲みやすく、しかもおいしいから無理なく続いています。朝のスッキリが毎日続いて、フルタイムの仕事でもダルさ知らずな私。周りからもよく「最近、きれいですね」とか、「4、5歳は若く見えますよ」と言われます。

瀬尾さま(仮名)
63歳 熊本県在住

最初は「不思議な味」と思いましたが、飲みやすいのですぐに慣れました。毎日朝からスッキリ軽やかでいられるっていいですね!元気に過ごせるのが一番だと思います。半年ほど続いていますが、勧めてくれた友人には感謝です!メーカーが伝統ある焼酎の蔵元というのも安心できるポイント。今では私も周囲に勧めています。もちろん私自身もこれからも飲み続けるつもりです。

[開発秘話]蔵元で生まれた健康飲料

本格焼酎づくりで培われた醸造技術を健康飲料に。

失敗が一転。東京農大との共同プロジェクトに。

「黒豆搾り」はもともと黒豆焼酎の開発過程で偶然に生まれたアルコール0%の液体でした。つまり焼酎の試作としては惨憺たる大失敗だったのです。しかしタンク内の液体を東京農業大学で「念のため」に分析してみると、体に良い成分を絶妙のバランスで豊富に含んでいることが分かり、「これを生かす手だてはないものか」という穂坂賢教授(醸造学科)の言葉から共同開発が実現。杜氏も「健康飲料を作ることになるとは」とまさかの新境地に挑み、飲み口の良い「黒豆搾り」が誕生しました。

国産黒豆+白麹菌+球磨川の伏流水=黒豆搾り

原材料は、黒豆と米麹のみ。水は、球磨焼酎づくりにも欠かせない球磨川の伏流水。自然界から授かった素材を、「発酵」という人為の及ばない力にゆだね、一切何も添加していない純粋な黒豆飲料です。お子様からお年寄りまで安心してお飲みいただけます。

[開発秘話]焼酎蔵で生まれた健康飲料

[教授もびっくり]「麹がいい仕事しています」

健康食品もサプリも添加物だらけの時代。
だからこそ『無添加』にこだわってます。

奇跡のようなバランスに、
醸造学者も杜氏も発酵の奥深さを再認識。

含まれている成分はすべて黒豆と麹菌由来。一切添加することなく実現したそのバランスには、日本人の健康を支えてきた発酵食品の醍醐味を感じることができます。開発に携った研究者や杜氏からも、そんな「黒豆搾り」を自信と誇りをもってお勧めします。

[教授もびっくり]
働き盛りの方や、元気のほしい方、いつまでもはつらつとしていたい方にありがたい成分

  • ポリフェノール

    ワインでおなじみの植物由来成分。黒豆には大豆の約4.5倍!

  • クエン酸

    柑橘類に多く含まれる、クエン酸回路の原動力。

  • アミノ酸

    筋肉など体を形作るたんぱく質の構成物質。黒豆搾りには黒酢の約2.8倍!

  • ミネラル

    健康維持に必須。人の体内では作ることができない。

そのほか、サポニン、レシチン、ペプチド、イソフラボンなどの成分も!

[教授もびっくり]「麹がいい仕事しています」

東京農業大学 穂坂賢教授の推薦文

天然素材100%を醸造技術で実現

「黒豆搾り」は、酢酸菌が生産する酢酸ではなく、白麹菌が生産するクエン酸を酸味のベースにしており、このクエン酸と黒豆由来のアミノ酸、ポリフェノールを多量に含有しているのが特徴です。さらに白麹菌由来のビタミンやミネラルも含んでいるので、大変バランスのよい飲料といえます。天然素材100%を醸造技術により創出した商品といっても過言ではないでしょう。商品を試飲してみましたが、クエン酸を酸味のベースにしているため、酢酸のような刺激が少なく、また糖やアミノ酸による甘味と旨味とがマッチしたまろやかさがあり、大人から子供まで気軽に飲むことができるという印象を持ちました。「飲みやすいこと」は「続けられること」そして「毎日の健康やキレイ」につながっていくと思います。

東京農業大学 醸造学科
教授 穂坂賢

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